Formaggio a pasta semicotta la cui forma caratteristica è dovuta all’utilizzo di stampi di giunco realizzati a mano secondo antiche tradizioni sarde. L’equilibrato rapporto dei componenti utili alla nutrizione umana fanno di questo formaggio un prodotto indicato sotto l’aspetto dieto-terapeutico
JUNCU MANNU
FORMAGGIO STAGIONATO DI LATTE DI PECORA E DI CAPRA
INGREDIENTI
Latte di pecora, latte di capra, caglio, sale, fermenti lattici naturali
PESO
15/20 kg
SAPORE
Gradevole, leggermente piccante
STAGIONATURA
Superiore ai 90 gg
Conservabilità
24 mesi
TEMPERATURA
+4/+8 °C