Formaggio a pasta semicotta la cui forma caratteristica è dovuta all’utilizzo di stampi di giunco realizzati a mano secondo antiche tradizioni sarde. L’equilibrato rapporto dei componenti utili alla nutrizione umana fanno di questo formaggio un prodotto indicato sotto l’aspetto dietro-terapeutico. Questo particolare Juncu è affinato alle vinacce.

JUNCU BRILLO
FORMAGGIO STAGIONATO DI LATTE DI PECORA E DI CAPRA AFFINATO ALLE VINACCE

INGREDIENTI
Latte di pecora, latte di capra, caglio, sale, fermenti lattici naturali, affinato in vinacce

PESO
5,0/5,8 kg

SAPORE
Gradevole, leggermente piccante

STAGIONATURA
Superiore ai 90 gg

Conservabilità
24 mesi

TEMPERATURA
+4/+8 °C