Formaggio fresco a pasta morbida e spalmabile, ottenuto da latte di pecora proveniente da allevamenti sardi. Caratterizzato da una crosta liscia e paglierina, presenta una pasta bianca dalla consistenza cremosa e un sapore dolce e delicato, tipicamente lattico. Pensato per il consumo diretto, si presta anche all’utilizzo come ingrediente nella preparazione di numerose specialità gastronomiche.