FIORE SARDO DOP

FORMAGGIO STAGIONATO DI LATTE CRUDO DI PECORA

Formaggio classico della tradizione pastorale sarda. Presenta un notevole contenuto di proteine solubili e aminoacidi essenziali, di calcio e fosforo utili per la nutrizione dei bambini, per favorire i processi di ossificazione e combattere l’osteoporosi. Importante particolarità del Fiore Sardo DOP è che il latte viene lavorato a crudo e non più tardi di 3 ore dalla mungitura esclusivamente da allevamenti certificati e controllati dal consorzio.

INGREDIENTI

Latte crudo di pecora, caglio, sale, fermenti lattici naturali

PESO

2,4/3,6 Kg

SAPORE

Deciso, più marcato con l’avanzare della maturazione

STAGIONATURA

Superiore ai 105 gg

Conservabilità

24 mesi

TEMPERATURA

+4/+8 °C