Formaggio a pasta semicotta, classico della tradizione pastorale sarda. Presenta un notevole contenuto di proteine solubili e aminoacidi essenziali, di calcio e fosforo utili per la nutrizione dei bambini, per favorire i processi di ossificazione e combattere l’osteoporosi.
CASU SARDU
FORMAGGIO STAGIONATO DI LATTE DI PECORA E DI CAPRA
INGREDIENTI
Latte di pecora e di capra, caglio, sale, fermenti lattici naturali
PESO
2,4/3,0 Kg
SAPORE
Deciso, più marcato con l’avanzare della maturazione
STAGIONATURA
Superiore ai 90 gg
Conservabilità
24 mesi
TEMPERATURA
+4/+8 °C