MONTELLA CLASSICA

RICOTTA SALATA DI LATTE DI PECORA

Latticino ottenuto dalla lavorazione del siero. Può essere consumato tale e quale e costituisce l’ingrediente principe di numerosi dolci e paste fresche, oppure salato e stagionato, acquisendo ulteriori particolari aromi e fragranze.

Dimensione forma: 5-8×13 cm circa

Zona di produzione: Sardegna.
Ingredienti: Siero di latte di pecora, sale.
Salatura: A secco.
Peso: 500/600 gr.
Stagionatura: Superiore ai 90 gg.
Forma: Cilindrica a tronco di cono, rigata.
Confezionamento: Sottovuoto.
Crosta: Assente.
Pasta: Bianca, compatta.
Sapore: Gradevole, salato.
Conservabilità: 6 mesi dal confezionamento.
Temperatura di conservazione: +4/+8 °C.

NURAGHINA
MONTELLA AL PEPERONCINO
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